Question 1

Qu'est-ce que vin jaune ?

Accepted Answer

Le Vin Jaune est un vin blanc sec particulier produit dans la région du Jura, en France. Il est élaboré à partir du cépage Savagnin et se distingue par son processus de vieillissement unique.Cépage: Le Cépage Savagnin est le seul autorisé pour la production de Vin Jaune.Vinification: Le Vin Jaune est vinifié de manière traditionnelle, avec une fermentation alcoolique complète.Élevage: L'étape cruciale est l'élevage sous voile. Après la fermentation, le vin est conservé en fûts de chêne non ouillés (c'est-à-dire non remplis complètement). Une voile de levures se forme à la surface du vin, le protégeant de l'oxydation excessive.Durée de l'élevage: L'élevage dure au minimum 6 ans et 3 mois en fût.Goût et Arômes: Le Vin Jaune développe des arômes complexes de noix, de curry, d'épices, de pomme verte et de noisette. Il est sec, puissant et possède une longue persistance aromatique.Bouteille Clavelin: Le Vin Jaune est mis en bouteille dans un flacon spécifique appelé Bouteille Clavelin, d'une contenance de 62 cl (ce qui représente le volume restant après l'évaporation pendant l'élevage).Accords mets et vins: Il s'accorde parfaitement avec la cuisine régionale du Jura, notamment le Comté, les volailles à la crème et les plats à base de champignons.Appellations: Le Vin Jaune est produit dans plusieurs Appellations du Jura, dont Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile et Château-Chalon. L'appellation Château-Chalon est considérée comme le cru le plus prestigieux.

Question 2

vin jaune nedir?

Accepted Answer

Le Vin Jaune est un vin blanc sec particulier produit dans la région du Jura, en France. Il est élaboré à partir du cépage Savagnin et se distingue par son processus de vieillissement unique.Cépage: Le Cépage Savagnin est le seul autorisé pour la production de Vin Jaune.Vinification: Le Vin Jaune est vinifié de manière traditionnelle, avec une fermentation alcoolique complète.Élevage: L'étape cruciale est l'élevage sous voile. Après la fermentation, le vin est conservé en fûts de chêne non ouillés (c'est-à-dire non remplis complètement). Une voile de levures se forme à la surface du vin, le protégeant de l'oxydation excessive.Durée de l'élevage: L'élevage dure au minimum 6 ans et 3 mois en fût.Goût et Arômes: Le Vin Jaune développe des arômes complexes de noix, de curry, d'épices, de pomme verte et de noisette. Il est sec, puissant et possède une longue persistance aromatique.Bouteille Clavelin: Le Vin Jaune est mis en bouteille dans un flacon spécifique appelé Bouteille Clavelin, d'une contenance de 62 cl (ce qui représente le volume restant après l'évaporation pendant l'élevage).Accords mets et vins: Il s'accorde parfaitement avec la cuisine régionale du Jura, notamment le Comté, les volailles à la crème et les plats à base de champignons.Appellations: Le Vin Jaune est produit dans plusieurs Appellations du Jura, dont Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile et Château-Chalon. L'appellation Château-Chalon est considérée comme le cru le plus prestigieux.